イベント・レポート– category –

環境に配慮したシャンパーニュ造りで注目を集める 「シャンパーニュ・テルモン（Champagne Telmont）」。その Global Executive Director ジャスティン・ミード氏（Justine Meade） が来日し、新作 『レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）』 を...

東京・南青山にある「鮨m」で開かれた特別ディナーに参加しました。 お料理6品と握り12貫に合わせて登場したのは、なんと16種類ものワイン。 ペアリングを担当したのは、日本を代表するソムリエ・井黒卓氏と、「鮨m」のソムリエ・木村好伸氏。二人のソムリ...

1930年にフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵によって誕生したムートン・カデ。ボルドーワインを代表する存在として95年もの間、世界中の愛好家から親しまれてきました。 その最新作となる「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」が、...

ポルトガルは、地方ごとに異なる食とワインの文化が息づく、美食豊かな国です。北から南まで、多彩な郷土料理と土着ブドウによる個性あふれるワインを楽しめるのは、この国ならではの魅力。日本とも古くからの交流を通じて、深い結びつきを育んできました...

全3回｜ブラインドテイスティング実践編 講師 井黒 卓 ヴィノテラス ワインスクール公式HPはこちらワインスクール「ヴィノテラス」はオンラインに特化したスクールですが、レストラン講座やワイナリーツアーなど、リアルで楽しめるイベントも充実していま...

特別な場所で開催されたため、一部写真NGのエリアもあり、すべてをお見せすることはできませんが…ワインに興味がある方、飛行機が好きな方に、ぜひ一度体験していただきたいセミナーでした！ JALビジネスクラスのモックアップで開催された特別セミナー 国...

はじめに──のどぐろ「美宝」とは？ うろこ一枚すら剥がさない徹底した品質管理をされたのどぐろ「美宝」 　「美宝」は、新潟県産のどくろの中でも、特に美しさと品質に優れた個体にのみ与えられる称号です。その名のとおり、新潟の“美しい宝”として、厳格...

日本からブルガリアまでは、空路で約14～19時間（経由便）...日本初上陸となるブルガリア固有品種を含む特別なワインを体験しました。 ブルガリアワインに注目！ ブルガリアは、東南ヨーロッパのバルカン半島に位置し、東は黒海、西にはセルビアとマケドニ...

ほんの一口で、心がふっとほどけるようなワインがあります。マデイラワイン。大西洋に浮かぶポルトガル領のマデイラ島で造られる、長い歴史を持ったワインです。 木下インターナショナル株式会社が主催するマデイラワイン試飲セミナーに参加しました。今回...

ワインはただの飲み物ではありません。一杯のワインには、土壌や気候といった自然の要素、造り手の思いや地域の文化、時には歴史的な背景までが詰まっています。その物語を知ることで、同じワインでも味わい方がまったく違って感じられることがあります。 ...