ムートン・カデ最新作「ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」｜冷やして飲む赤ワインの魅力とペアリング体験レポート

1930年にフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵によって誕生したムートン・カデ。
ボルドーワインを代表する存在として95年もの間、世界中の愛好家から親しまれてきました。

その最新作となる「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」が、9月1日（月）より全国で発売開始。革新的な“フレッシュコレクション”を締めくくる赤ワインであり、創設者のひ孫にあたるピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド氏（31歳）の名を冠した一本です。

発売に合わせ、ピエール氏が来日し、メディア向けのテイスティングイベントが開催されました。その模様をレポートします。

Ryoko

冷やして楽しむ赤。伝統産地ボルドーの生産者がリリースするのはちょっと意外で面白い！「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」はムートン・カデのフレッシュ・オーガニックコレクションを締めくくる1本。これまでに白とロゼが発売されていました。

ムートン・カデ・フレッシュ・オーガニックコレクション
写真中央が新作「ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」

ムートン・カデとは？

世界的に名高い メドック格付け第一級シャトー・ムートン・ロスチャイルド を所有する家族経営のワイナリー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド。そのボルドー本拠地で生み出されるカジュアルラインが ムートン・カデ です。1930年の誕生以来、ボルドーワインの魅力を広く伝えてきた存在として、いまや世界で最も知名度の高いブランドのひとつとなっています。

近年新たに登場したのが 「ムートン・カデ・フレッシュ・オーガニックコレクション」。次世代を担うオーナーファミリーが、人と自然を大切にしながら、すべての人にボルドーワインを楽しんでほしい という想いを込めて立ち上げたシリーズです。伝統のスタイルを踏襲しつつ、現代的な感性を映し出した、“ボルドーの新しい顔”ともいえる存在になっています。

味わいはフレッシュで軽やか。ワインを飲み始めたばかりの方や若い世代でも気軽に楽しめるスタイルに仕上がっています。さらに、オーガニック認証とヴィーガン認証を取得しており、環境にも人にも配慮したサステナブルなワインです。

今回の新作 「ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」 は、いま世界で注目される 「チルドレッド（冷やして美味しい赤ワイン）」 スタイルを採用。軽やかでみずみずしい果実味を備え、従来のボルドーに新鮮な驚きをもたらしています。

「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」の特徴

新商品を紹介するために来日したピエール氏
和やかな雰囲気の中で開かれたメディア向けランチ会

ロスチャイルド家の若き世代を代表する ピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド氏 の名を冠した、ムートン・カデ・フレッシュ・オーガニックコレクションの最新作。

このワインは、従来の赤ワインのイメージを覆すように、「冷やして飲むこと」を前提に設計された赤ワイン です。ボルドーを代表するブドウ品種・メルロを主体に、ボルドーらしい骨格を保ちながらも、軽やかで爽やかな飲み心地を実現しています。

スタイルの特徴は、口いっぱいに広がる フレッシュな果実味 と、飲み疲れしない 軽やかさ、そして味わいのバランスの良さ。
世界的なトレンドである「チルドレッド（冷やして美味しい赤ワイン）」を、伝統産地ボルドーが提案することで、より一層注目を集めていくでしょう。

醸造にはロゼと赤ワインの技法を融合させた手法が用いられ、従来の力強いボルドーの赤ワインとは一線を画す、繊細でシャープなボディを表現。メルロのフレッシュさを最大限に引き出しています。

メディアテイスティングイベントの様子

ウェルカムワインはもちろん本日の主役
「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」

今回のメディア向けテイスティングイベントは、六本木の グランドハイアット東京「フレンチキッチン – シェフズテーブル」 にて開催されました。

ピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド氏 とバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社ブランドワイン部門の マネージング・ディレクター、ヴェロニク・オンブルークス氏が来日。新作「ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」のコンセプトや、シリーズに込められた思いを紹介しました。

Ryoko

ピエール氏自身も新しいジェネレーション、これからの世代に向けてどのようなワインを造れるのか試みたのが今回のワイン。リサーチや研究を重ね、若い世代にも魅力的に映るよう、フレッシュさとフルーティーさを目指して完成した赤ワインだそう。

その後は、シェフによるライブクッキングとともに、ワインと料理のペアリングを体験。

この日のメニューは、カナッペ から始まり、いちじくと生ハムのサラダ仕立てくるみドレッシングアンティーブ、いとよりの昆布蒸し蛤のマリニエール海ぶどう、マグロのミキュイフレッシュトマトとアボカドのソースジロール茸のソテー根セロリのピューレ へと続き、デザートには マカロン、マドレーヌ、タルトレット、パート・ド・フリュイ、チョコレート が並びました。

マグロのミキュイフレッシュトマトとアボカドのソース
ジロール茸のソテー根セロリのピューレ

特に印象に残ったのは、冷やして飲む赤ワインだからこそ感じられたペアリングの幅広さ。“チルドレッド”ならではの軽やかさが、シャルキュトリーやサーモンにぴったりと寄り添い、白いソースをまとった魚料理とも意外なほど好相性。さらに、マグロのミキュイとジロール茸の組み合わせでは、この上なく調和していました。

そして驚きだったのは、デザートとの組み合わせ。辛口の赤ワインなのでどうかと思いましたが、実際には「スイーツとストレートティーを合わせる」ような感覚で違和感なく、新鮮な驚きをもたらしてくれました。

Ryoko

キリッと冷やすのがこのワインの魅力を引き出すコツ！8〜10℃でフレッシュ感がぐんとアップ。堅苦しいルールはなし、冷蔵庫で冷やして、気分によっては氷を浮かべても◎