TAI＆Company主催｜日本初上陸のブルガリア固有品種！グランメゾンORENOの特別ペアリング

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ブルガリアワインに注目！

ブルガリアは、東南ヨーロッパのバルカン半島に位置し、東は黒海、西にはセルビアとマケドニア、北はドナウ川とルーマニア、南はトルコとギリシャに隣接しています。面積は日本の約1/4。

ワインの歴史は4,000年前に古代トラキア人により、醸造されたのが始まりと伝えられています。

白ワインの生産が40%、赤ワインの生産が60%の割合です。ワインの生産量は23万トン（2019年）で、フランスの1/20、ブルガリアのブドウ畑の面積はブルゴーニュとほぼ同じ面積のみです。

グランメゾンORENO × ブルガリアワイン ペアリングメニュー

ワイン	ゲルガーナ／ツァレフ・ブロッド
冷前菜	ズワイガニとリンゴのレムラード　ーカクテル仕立てー オマール海老のラグジュアリーコンソメと根セロリのヴルーテ

ワイン	トラミネール／サンタ・サラ
温前菜	グリーンアスパラガスとフォアグラのデュエット クラシカルなビガラードソース

ワイン	ピンクトラミネール／メディ・ヴァレー
魚料理	桜鱒と春キャベツのアン・クルート ツべクロ、スメタナのハーモニー

ワイン	ロンド／メディ・ヴァレー
肉料理	蝦夷鹿肉の“極み”ロースト　ードフィノワ添えー カシス・ポワヴラードの誘惑

ワイン	エブモールピア／ツァレフ・ブロッド
デザート	“やよいひめ”のクレープ・フランベ ブルガリアヨーグルトとバニラのアイスクリーム ローズブレンドティ

主催 TAI＆Companyとは？

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株式会社TAI＆Companyは2017年からブルガリアの高級ワインを専門に輸入販売。

毎年、現地を訪問し50ワイナリーから11ワイナリーを採用中。いずれも家族経営の少量生産のブティックワイナリーで、海外に初めて輸入するワイナリーとの取引。日本初輸入のブドウ品種も多々あります。

基本は対面販売ですが、サクラアワード受賞銘柄のみ下記オンラインショップで購入可能です。

オンラインショップ | 高級ブルガリアワイン TAI&Company